Лекция: Выращивание поросят

3. Технология выращивания поросят на доращивании

Норма станковой площади на 1 голову для поросят-отъемышей в соответ- ствии с РД-АПК 1.10.02.04-12 составляет 0,35–0,40 м². Западноевропейские нормативы предусматривают по 0,3 м² станковой площади на одну голову. Фронт кормления 25 см на голову. При использовании современных кормовых автоматов для кормления вволю термин «фронт кормления» в значительной степени теряет свой смысл и при расчете нагрузки на кормушку учитываются нормативные параметры ее производителя.

Станок может быть с полностью щелевым полом или разделен на две зоны — зону дефекации и логово. Технические характеристики отечественных станков для содержания поросят-отъемышей приведены в таблице 2.8. Поросят на доращивании необходимо содержать группами не более 25–30 голов (рис. 17). Наиболее технологично содержать поросят на пластиковых полах. Они достаточно долговечны и гигиеничны. Полы в помещениях могут быть подогреваемыми. Однако опыт современных зарубежных свиноводческих фирм показыва- ет, что здоровых поросят в идеальных условиях микроклимата при свободном

доступе к корму можно содержать группами до 45 голов в одном станке.

Рис. 17

Станок для содержания молодняка на доращивании

По американским нормативам минимальный размер станковой площади должен составлять 0,27 м². На отдельных комплексах в Италии она составляет 0,24 м² (рис. 18).

Рис. 18

Содержание поросят на доращивании

При раннем отъеме температура в помещении для содержания поросят должна быть до 28°С. Скорость движения воздуха: летом — 0,6 м/с и зимой — 0,2 м/с. При сверхраннем отъеме поросят требуется наличие дорогостоящих специализированных кормов, в состав которых должны быть включены сахар, молочные продукты, рыбная мука, дрожжи, а также белковые корма растительного происхождения. Особенностью системы кормораздачи при содержании поросят-отъемышей является возможность изменения рационов в течение периода выращивания. Для этих целей в ряде случаев на один бокс устанавливают 2 кормовых автомата. В станках для доращивания применяется система кормления, которая позволяет потреблять корм «вволю». В ряде конструкций станков в зоне отдыха устраивается берложка с навесом из расчета 0,1 м² на од- ну голову. Шторка регулируемая. Датские свиноводы при сухом кормлении ре- комендуют 1/3 станочной площади занимать решетчатыми полами.

Между логовом и решетчатым полом устанавливается барьер, который отделяет логово от решеток. При жидком типе кормления 2/3 станка необходимо занимать решетками. Если доращивание поросят после отъема ведется до 30 кг, то пол рекомендуется выполнять на 100% из пластиковой решетки, при доращивании до 38–40 кг желательно около 25% пола выполнять из бетона. Сосковых поилок должно быть не менее 2 на 20 голов. Температура питьевой воды должна быть 20°С. Рекомендуемый температурный режим для поросят после отъема приведен в таблице 10.

Температура воздуха является одним из основных технологических пара- метров микроклимата для содержания поросят-отъемышей.

Таблица 10

Рекомендуемый температурный режим поросят после отъема

При нормированном кормлении поросят кормят не менее 4 раз. На долю концентрированных кормов должно приходиться 85–90% по питательности. Обязательно включение в рацион кормов животного происхождения. Для при- дания корму ароматических и вкусовых качеств применяются различные добавки, маскирующие неприятный вкус отдельных ингредиентов корма (рапсовый шрот, рыбная мука), стимулирующие его поедание, снижающие технологический стресс.

Отъемный вес поросят имеет большое значение для дальнейшего роста молодняка. Установлено, что каждые дополнительные 0,45 кг живой массы поросен- ка при отъеме дают прибавку на 1,15–1,35 кг после 3–5 недель доращивания.

В ряде свиноводческих предприятий применяется погнездный метод со- держания поросят, когда после отъема гнездо целиком без расформирования переводится в станок для доращивания. Изменение количества животных в группе и их перемещение из одного станка в другой меняет их кормовое поведение. У поросят снижается скорость роста, уменьшается устойчивость к заболеваниям, количество эритроцитов, гемоглобина, общего белка, бактерицидной активности сыворотки крови. Это приводит к значительному снижению общей резистентности организма и различным заболеваниям. Однако для погнездного содержания требуется большее количество станков.

4.    Технология откорма свиней

Заключительным этапом в производстве свинины является откорм сви- ней. Он должен осуществляться в три периода — стартовый, ростовой и финишный. Свиньи скороспелых пород и их помеси быстрее откармливаются, чем

свиньи позднеспелых пород. При откорме молодых животных происходит усиленный рост мышечной ткани, в результате чего получают туши с высоким вы- ходом мяса.

При откорме взрослых свиней преобладает отложение жира, что приво- дит к получению туш с толстым слоем подкожного сала. Основными видами откорма свиней являются мясной откорм, беконный откорм и откорм взрослых свиней до жирных кондиций. Молодняк откармливают в среднем до 100– 120 кг. Снятие молодняка с откорма производится целиком технологической группой. Содержание свиней на откорме безвыгульное. Предпочтительно сухое кормление (рис. 19).

Рис. 19

Содержание молодняка на откорме

Технологические нормативы по содержанию свиней на откорме приведе- ны выше. Наиболее комфортная температура в помещении для откорма 16– 18°С. В первый период при переводе животных на откорм температура в поме- щении должна быть такой же, как и на доращивании.

Снижение температуры до технологической нормы на откорме необхо- димо производить максимум на 1°С каждый день. Если позволяет технология, то переводить животных нужно из «станка на доращивании в станок на откор- ме». Если невыравненность животных по живой массе небольшая, лучше не сортировать группы. Резкие колебания температуры при переводе в новое по- мещение отрицательно действуют на организм животных. Повышенная ско- рость воздуха возможна только при условии большого превышения темпера- турного режима помещения.

Для эффективного откорма масса молодняка при отъеме должна быть не менее 7 кг. Такой молодняк за 100–110 дней откорма при среднесуточном при- росте 750–850 г к 5–6-месячному возрасту достигнет живой массы 100–120 кг.

При меньшей живой массе при отъеме молодняк не адаптируется к новым ус- ловиям жизни. Особенностью кормления свиней на откорме является повы- шенное содержание протеина в рационе в первую половину откорма, что дос- тигается введением белковых кормов растительного и животного происхожде- ния.

Перевод поросят на откорм совпадает со становлением иммунного статуса организма от вирусной инфекции. Поэтому в этот период они очень восприим- чивы к заболеваниям вирусного происхождения. Перегородки станков желатель- но выполнять сплошными, а в зоне навозного канала, если он предусмотрен, — решетчатыми. Важно, чтобы животные идентифицировали зону дефекации и ло- гово. «Безразличие» животных к зонам станка наступает при слишком высокой температуре, скученности (большой плотности), большой влажности и отсутст- вии необходимой вентиляции. Животные не различают зону отдыха и дефекации при высокой температуре, отсутствии необходимого воздухообмена, плохого ка- чества пола и большой плотности посадки. Полная загрязненность станка свиде- тельствует о «плотной» посадке животных, высокой температуре в помещении. Свиньи на откорме 80% времени находятся на «отдыхе».

Положение животных в иерархической системе, как правило, устанавли-

вается на второй день после объединения групп. При появлении каннибализма в станке можно повесить игрушки из различных материалов. Это частично уменьшает проблему. Переводить поросят на откорм желательно с живой мас- сой около 30 кг. Станки следует формировать по живой массе и желательно из соседних гнезд. Если появится необходимость в переводе животных в другое помещение, группы желательно сохранять в прежнем составе.

Выбор станков для группового содержания свиней, их габариты и обес- печение достаточного фронта кормления должны быть в числе основных при разработке конкретных технологий для откорма свиней в том или ином хозяй- стве. Самые практичные ограждения станков из пластика.

Ограждения станков для откорма делают сплошными или решетчатыми, ограждения из кирпича долговечны, но не гигиеничны. Решетчатые ограждения способствуют лучшему обмену воздуха в станках, обеспечивают наблюдение за свиньями, более экономичны по затратам строительных материалов (рис. 20).

Однако в станках с решетчатыми перегородками несколько грязнее. В станках со сплошными перегородками свиньи видят и подражают животным только своей группы и для испражнений обычно избирают одно определенное место (рис. 21).

Предубойная выдержка вместе с транспортировкой составляет примерно 10–12 ч. Животных подают на убой привезенными партиями без каких-либо перегруппировок. Доставка свиней должна производиться на мясокомбинаты специальными автомашинами-скотовозами по согласованным графикам.

Перегруппировки свиней при снятии с откорма, во время перевозок и при содержании на мясокомбинатах способствуют возникновению различных стрессовых ситуаций, увеличивают потери при убое и порчу шкур, а также не- редко приводят к появлению свиных туш с бледной, мягкой, экссудативной свининой.