Задание по технологической практике
Студент выбирает любую тему и оформляет работу по следующему плану:
1. Введение (1-2 стр.) Актуальность производства и переработки сельскохозяйственной продукции (в соответствии с темой Выпускной квалификационной работы. Если тема еще не определена, руководствоваться прилагаемым списком тем работ)
2. Обзор литературы. Описываем значимость выбранной темы, технологию производства продукта. (в соответствии с темой работы, руководствоваться прилагаемым списком тем работ). (8-10 стр.)
Для написания данного раздела необходимо пользоваться научной электронной библиотекой Elibrary.
3. Методы определения показателей качества продукции (в соответствии с темой работы, руководствоваться прилагаемым списком тем работ). Для выполнения этого раздела необходимо использовать ГОСТ, ТУ, Технические регламенты. (5-7 стр. компьютерного текста).
3. Заключение. На основании изученных источников литературы, методов определения качества продукции студент должен сформулировать выводы. (1 стр.).
4. Список использованных источников литературы.
Темы работ
(Студент самостоятельно может выбрать любую тему, если не определена тема ВКР):
1. Общая технология производства сливочного масла преобразованием высокожирных сливок
2. Технологи производства маринованных томатов
3. Технология производства вареных колбас
4. Технология производства виноградного вина
5. Технология производства кваса
6. Технология производства солода
7. Технология производства нарезного батона
8. Технология производства пастеризованного молока
9. Технология производства пельменей
10. Технология производства пива
11. Технология производства плавленных сыров
12. Технология производства полукопченых колбас
13. Технология производства пшеничного хлеба
14. Технология производства рассольных сыров
15. Технология производства растительного масла
16. Технология производства кисломолочных продуктов
17. Технология производства сливового джема
18. Технология производства сливочного масла способом сбивания сливок изготовителем периодического действия
19. Технология производства сливочного масла способом сбивания сливок изготовителем непрерывного действия
20. Технология производства сметаны
21. Технология производства сортовой муки
22. Технология производства спирта
23. Технология производства сыровяленых колбас
24. Технология производства твердых сыров
25. Технология производства творога
26. Технология производства яблочного компота
27. Технология производства яблочного сока
28. Технология ультрапастеризованного молока
29. Технология переработки картофеля
30. Технология производства печенья
31. Технология выращивания кукурузы на корм
32. Технология производства соленых огурцов
33.Технология производства яблочного вина
34. Технология производства ржано-пшеничного хлеба
35. Технология производства макаронных изделий
36. Технология производства овощных консервов
37. Технология производства цельнокусковых консервов
38. Технология производства мелкоштучных хлебобулочных изделий
39. Технология возделывания озимой пшеницы
40. Технология производства сахара
41. Технология производства черноголовника многобрачного
42. Технология возделывания амаранта метельчатого
43. Технология производства цельнокусковых изделий
44. Технология производства моченых яблок